Overige video's

Zuurkoolstamppot met spekjes

4 eenvoudig hoofdgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 510 kcal
Koolhydraten 41 g
Eiwit 14 g
Vet
Waarvan verzadigd
30 g
16 g
Hoofdingrediënten Zuurkool (22)

Bereiden

  1. Kook de aardappelen met zout in 20 minuten gaar.
  2. Kook intussen de zuurkool met een scheut water 20 minuten.
  3. Smelt de helft van de boter en bak hierin de spekblokjes uit.
  4. Giet de aardappelen af, giet de melk erbij, voeg de rest van de boter toe en stamp tot een gladde puree.
  5. Giet de zuurkool af en schep deze met de spekjes door de puree.
  6. Verwarm de stamppot nog even - goed roerend - en voeg zout en peper naar smaak toe.

Bereidingstip

Breid het gerecht uit met saucijsjes of slavinken met mosterd.

Variatie

Kook eens blokjes appel tijdens het koken met de zuurkool mee.

Wijnadvies

Een klassieker met Arthur Metz Riesling. Maar Pinot Grigio van Lizard of Montalto doen er niet voor onder...

Voedingswaarde p.p.
Energie 510 kcal
Koolhydraten 41 g
Eiwit 14 g
Vet
Waarvan verzadigd
30 g
16 g
Hoofdingrediënten Zuurkool (22)
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

sanne 26-02-2020
Waarom zou je spekjes in boter uitbakken als er al zoveel vet uitkomt? Ik gooi ze in een pan en bak al het vet weg, en laat de spekjes uitlekken in 6 keukenpaiervellen. Ik hoef dat harde vet niet in mijn lijf. Je kunt ook hamblokjes bakken ipv spek. Zelf doe ik er ook nog kleine stukjes ananas en/of witte rozijnen en heel klein gesneden paprika doorheen. Je kunt ook veel variëren met vlees/worst ed. bij de zuurkool, als je een zuurkoolfan bent dan kan je er dus op los variëren. En het kuiltje met jus mag natuurlijk ook niet ontbreken.
ELISABETH 13-12-2019
Vind dit recept heerlijk!! , En gelukkig dat smaken verschillen Peer.
boerkoekoek 29-11-2019
Omdat dat op de verpakking staat .