Overige video's

Zuid-Amerikaanse groentesoep met zwarte bonen
Zuid-Amerikaanse groentesoep met zwarte bonen
(0)

Zuid-Amerikaanse groentesoep met zwarte bonen

Je denkt er misschien niet zo snel aan, maar probeer deze Zuid-Amerikaanse groentesoep eens! Lekker om te serveren met zelfgemaakte guacamole en tortillachips.
Categorie hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef eenvoudig
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 605 kcal
Koolhydraten 59 g
Eiwit 19 g
Vet
Waarvan verzadigd
30 g
9 g
Vezels 20 g
Zout 4,6 g

Bereiden

  1. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui, knoflook, kurkuma en paprikapoeder 2-­3 minuten. Schep de wortel, prei, rode peper en bleekselderij erdoor en roerbak 3­-4 minuten.
  2. Voeg de helft van de koriander toe, giet de bouillon erbij en kook zachtjes 10­12 minuten. Roer de bonen erdoor en verwarm zonder te koken. Bestrooi voor het serveren met de rest van de koriander. Serveer met de tortillachips en guacamole.

Bereidingstip

Vervang de guacamole bij dit recept door salsasaus. ­

Deze soep is ook erg lekker met blokjes knolselderij in plaats van bleekselderij.

Voedingswaarde p.p.
Energie 605 kcal
Koolhydraten 59 g
Eiwit 19 g
Vet
Waarvan verzadigd
30 g
9 g
Vezels 20 g
Zout 4,6 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.