Overige video's

Zoetzure tofu met groenten

4 eenvoudig hoofdgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 495 kcal
Koolhydraten 42 g
Eiwit 22 g
Vet
Waarvan verzadigd
24 g
4 g

Voorbereiden

Laat de tofu uitlekken en wikkel het blok in een schone theedoek. Zet er een pan gevuld met water op (voor het gewicht) en laat een half uur staan zodat er zo veel mogelijk vocht uitkomt.

Bereiden

  1. Snijd de tofu in blokjes van 2 cm. Meng de ketjap met de gember en voeg de tofublokjes eraan toe. Laat 30 minuten marineren en schep halverwege door. Giet af en vang de marinade op. Wentel de tofublokjes door het sesamzaad.
  2. Kook de sperziebonen beetgaar, giet af en spoel koud onder de kraan.
  3. Verhit de olie in een ruime koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de tofu circa 5 minuten. Schep de blokjes voorzichtig om tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn.
  4. Neem de tofublokjes uit de pan en voeg de ui, knoflook, sperziebonen, mais en paprika toe. Bak enkele minuten. Giet de woksaus en de rest van de marinade in de pan en breng tegen de kook aan.
  5. Schep de tofublokjes door het gerecht en bestrooi met de bosui. Lekker met rijst of noedels.

Bereidingstip

Vleesliefhebbers kunnen bij dit gerecht de tofu vervangen door stukjes kippendijfilet of varkensvlees. Snijd deze in stukjes en ga verder te werk zoals met de in blokjes gesneden tofu.

Voedingswaarde p.p.
Energie 495 kcal
Koolhydraten 42 g
Eiwit 22 g
Vet
Waarvan verzadigd
24 g
4 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Yollie 04-11-2016
Lekker recept, zou de tofs blokjes iets kleiner maken en wat langer marineren dan trekt de smaak er wat beter in.