Overige video's

Zoete-aardappelsalade met peultjes, feta en walnoten

Zoete aardappel is altijd een succes, ook bij kinderen! Probeer deze zoete-aardappelsalade met peultjes, feta, lente-ui en walnoten eens. Een lekkere salade als bijgerecht tijdens de barbecue of als lunchgerecht.
Voedingswaarde p.p.
Energie 575 kcal
Koolhydraten 29 g
Eiwit 13 g
Vet
Waarvan verzadigd
44 g
11 g
Vezels 9 g
Zout 1,3 g
Print

Bereiden

  1. Kook de aardappelblokjes in circa 10 minuten gaar in water met zout. Voeg de laatste 2 minuten van de kooktijd de peultjes toe.
  2. Meng intussen de Griekse yoghurt met de mayonaise en komijn en breng deze dressing op smaak met zout en peper.
  3. Giet de aardappelblokjes en peultjes af en laat afkoelen onder koud water. Roer de aardappelblokjes en peultjes door de dressing en voeg de avocado, bosui, feta en walnoten toe. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Voedingswaarde p.p.
Energie 575 kcal
Koolhydraten 29 g
Eiwit 13 g
Vet
Waarvan verzadigd
44 g
11 g
Vezels 9 g
Zout 1,3 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Ellis 11-06-2020
Heerlijke salade! De dressing heb ik gekruid met Baharat uit de serie van Jonnie Boer, dat maakt ‘m iets pittiger. De aardappels kook ik de volgende keer iets korter, zodat ze meer bite houden.
Annienas 20-05-2020
Wel lekker, ook met gewone aardappelen als je niet van zoete aardappelen houdt.