Overige video's

Wortelstamppot met chorizo en worstjes
Wortelstamppot met chorizo en worstjes
(53)

Wortelstamppot met chorizo en worstjes

Categorie hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef eenvoudig
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 1350 kcal
Koolhydraten 90 g
Eiwit 33 g
Vet
Waarvan verzadigd
93 g
49 g
Vezels 11 g
Zout 4 g

Bereiden

  1. Verhit 3 eetlepels boter en bak hierin de uien met de rozemarijn circa 10 minuten op middelhoge stand. Voeg de knoflook, chorizo, winterpeen en 200 ml water toe en stoof afgedekt circa 15 minuten.
  2. Kook daarna onafgedekt tot al het vocht is verdampt. Kook intussen de aardappels in circa 15 minuten gaar.
  3. Verhit 2 eetlepels boter en bak hierin de worstjes gaar. Giet de aardappels af en stamp tot een puree.
  4. Roer 175 gram boter in blokjes erdoor. Voeg de melk al roerend toe, voeg het wortelmengsel toe en stamp even door.
  5. Schep de stamppot op diepe borden en leg de worstjes erop.

Bereidingstip

Vervang in dit gerecht de aardappelpuree door gestampte witte bonen voor een mediterrane twist.

Voedingswaarde p.p.
Energie 1350 kcal
Koolhydraten 90 g
Eiwit 33 g
Vet
Waarvan verzadigd
93 g
49 g
Vezels 11 g
Zout 4 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Ts bos 04-04-2022
Top recept. Alleen VEEL te veel melk en boter (word echt drek) in plaats daarvan gebruik ik om de puree te maken wat bakvet van de worstjes :)
milenkovic 21-03-2022
Heerlijk recept, maar erg veel boter en melk, zelf heb ik dit aangepast, door eerst de chorizo aan te bakken en in dit vet de ui te fruiten en de rozemarijn.
En de hoeveelheid melk heb ik ook aangepast, anders drink je bijna de aardappelen.
Ts bos
04-04-2022
Top recept. Alleen VEEL te veel melk en boter (word echt drek) in plaats daarvan gebruik ik om de puree te maken wat bakvet van de worstjes :)
Lees meer
milenkovic
21-03-2022
Heerlijk recept, maar erg veel boter en melk, zelf heb ik dit aangepast, door eerst de chorizo aan te bakken en in dit vet de ui te fruiten en de rozemarijn.
En de hoeveelheid melk heb ik ook aangepast, anders drink je bijna de aardappelen.
Lees meer