Overige video's

Varkenshaas met cranberry´s

6 gemiddeld hoofdgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 570 kcal
Koolhydraten 21 g
Eiwit 46 g
Vet
Waarvan verzadigd
33 g
19 g

Bereiden

  1. Kook de cranberry's met suiker, een scheutje port, bessenjenever of water circa 5 minuten en laat iets afkoelen.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de varkenshaasjes in de lengte open zonder ze helemaal door te snijden. Bestrooi de snijkanten met zout en peper en strijk de roomkaas erover. Verdeel daarover een laagje cranberry's.
  3. Vouw de varkenshaasjes dicht en omwikkel ze met parmaham. Bind ze op afstanden van 3 cm losjes op met keukengaren.
  4. Bak ze rondom 3 minuten in de boter en zet ze daarna in de pan of braadslee 20 minuten in de oven. Laat ze onder aluminiumfolie 5 minuten rusten en serveer ze in dikke plakken gesneden.

Variatie

Kies eens voor de volgende vullingen: zwarte pruimen of kersen met roomkaas peperpaté met abrikozen filet americain met uitjes vervang de parmaham door Prosciutto Crudo

Wijnadvies

Verrassend genoeg bijzonder smakelijk met het wit van de chardonnaydruif. Denk aan Viña Maipo, Indomita Reserva, Koopmanskloof Fairtrade en Bourgogne. Ook lekker fruitige rosé combineert goed: Sensas, Montalto en Yellow Tail.

Voedingswaarde p.p.
Energie 570 kcal
Koolhydraten 21 g
Eiwit 46 g
Vet
Waarvan verzadigd
33 g
19 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.