Overige video's

Vanille-cheesecake met cranberry

8 gemiddeld gebak
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 635 kcal
Koolhydraten 55 g
Eiwit 12 g
Vet
Waarvan verzadigd
40 g
17 g
Vezels 5 g
Zout 0,6 g
Hoofdingrediënten Roomkaas (94)

Voorbereiden

Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Maal de dadels met de amandelen en ½ theelepel zout bijna fijn in een keukenmachine. Verdeel dit mengsel over de bodem van de ingevette springvorm en strijk glad met de bolle kant van een vochtige lepel. Zet de vorm in de koelkast. Klop de roomkaas los met een mixer. Voeg het vanillemerg en de basterdsuiker toe en mix tot een glad mengsel. Klop de slagroom stijf en spatel deze luchtig erdoor. Schep dit mengsel op de dadel-notenbodem en strijk glad. Dek af met folie en zet 1 uur in de koelkast.

Bereiden

  1. Meng voor de cranberrylaag de gelatinepoeder met 3 eetlepels koud water in een kom en laat 10 minuten staan. Roer even door met een vork zodat er geen klontjes in zitten.
  2. Pureer intussen de cranberrycompote fijn en wrijf boven een pannetje door een zeef.
  3. Meng het gelatinemengsel erdoor en verwarm al roerend tegen de kook aan. Laat afkoelen tot dik vloeibaar.
  4. Neem de taart even uit de koelkast en verwijder het folie. Giet de cranberrylaag over de taart.
  5. Draai een beetje rond zodat het laagje goed verdeeld is en laat de taart afgedekt met vershoudfolie nog minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
  6. Snijd de taart voorzichtig los van de vorm en verwijder de ring. Garneer met de nootjes.

Bereidingstip

Garneer de taart ook eens met krullen witte chocolade.

Voedingswaarde p.p.
Energie 635 kcal
Koolhydraten 55 g
Eiwit 12 g
Vet
Waarvan verzadigd
40 g
17 g
Vezels 5 g
Zout 0,6 g
Hoofdingrediënten Roomkaas (94)
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.