Overige video's

Tartelette met paddenstoelen en gorgonzola
Tartelette met paddenstoelen en gorgonzola
(0)

Tartelette met paddenstoelen en gorgonzola

Een hapje met een krachtige smaak, je moet ervan houden! Maar als je een echte gorgonzola liefhebber bent, zit je met deze tartelette wel goed.
Categorie hapje
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 575 kcal
Koolhydraten 36 g
Eiwit 18 g
Vet
Waarvan verzadigd
38 g
24 g
Vezels 4 g
Zout 1,5 g
Hoofdingrediënten

Voorbereiden

Maal de geraspte kaas en bloem in de keukenmachine tot kruim en voeg 100 gram boter toe tot een korrelig deeg ontstaat. Voeg 1 eet­ lepel ijskoud water toe en draai snel tot een glad deeg. Verpak in folie en leg in de koelkast.

Bereiden

  1. Verhit 1 eetlepel boter en fruit hierin de sjalotten op een lage stand tot ze licht gekleurd zijn. Bestrooi met de suiker en voeg een snuf zout en 1 eetlepel water toe. Laat de sjalotten op een lage stand afgedekt nog 5 minuten sudderen.
  2. Verwarm de oven voor op 180ºC. Bestuif de taart­vormpjes met bloem. Rol het deeg uit tot een lap van ½ cm dik en steek cirkels eruit waarmee je de taartvormpjes kunt bekleden. Prik met een vork gaatjes in de bodem en leg een stukje bakpapier erop. Vul met de steunvulling en bak de bodems circa 10 minuten in de oven.
  3. Verwijder het bakpapier met de steunvulling en bak de bodems 10 minuten verder tot ze goudbruin zijn. Laat iets afkoelen en neem dan uit de vormpjes. Laat afkoelen.
  4. Verhit de olie op een hoge stand en roerbak hierin de paddenstoelen kort met de tijm, zout en peper. Vul de tartelettes met de sjalotten, paddenstoelen en verkruimel wat gorgonzola erover. Serveer direct.

Wijnadvies

Een houtgerijpte Indomita Gran Reserva Cabernet Sauvignon uit Chili is rijk van smaak. Daarom combineert hij goed bij dit recept.

Voedingswaarde p.p.
Energie 575 kcal
Koolhydraten 36 g
Eiwit 18 g
Vet
Waarvan verzadigd
38 g
24 g
Vezels 4 g
Zout 1,5 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.