Overige video's

Tarte Tatin van gember en biet met geitenkaas

4 gemiddeld lunch, voorgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 480 kcal
Koolhydraten 46 g
Eiwit 12 g
Vet
Waarvan verzadigd
26 g
15 g
Vezels 5 g
Zout 1,6 g

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 170ºC en vet de quichevorm in.
  2. Smelt de suiker met de boter, azijn en gember en laat karamelliseren tot het mengsel goudbruin is. Voeg de plakjes biet toe en laat circa 5 minuten meetrekken op een lage stand.
  3. Leg de bietenplakjes met de gemberkaramel voorzichtig in de taartvorm. Verdeel de plakjes bladerdeeg erover en vouw deze in de vorm. Bak de taart in de oven in circa 25 minuten goudbruin.
  4. Keer de taart om op een bord. Verdeel de geitenkaas erover, bestrooi eventueel met wat rucola en serveer direct.

Wijnadvies

De aardse tonen van de biet gaan perfect samen met pinot noir, maar het gerecht is te fris voor een rode wijn. Kies daarom voor Danie de Wet Chardonnay-Pinot Noir, een heerlijke, Zuid-Afrikaanse blend van een witte en een blauwe druif.

Voedingswaarde p.p.
Energie 480 kcal
Koolhydraten 46 g
Eiwit 12 g
Vet
Waarvan verzadigd
26 g
15 g
Vezels 5 g
Zout 1,6 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Margeretha 24-07-2018
Makkelijk te maken en héél erg lekker!