Overige video's

Spruitenstamppot met parma-saucijs en wittewijnsaus
Spruitenstamppot met parma-saucijs en wittewijnsaus
(1)

Spruitenstamppot met parma-saucijs en wittewijnsaus

Categorie hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 630 kcal
Koolhydraten 39 g
Eiwit 21 g
Vet
Waarvan verzadigd
41 g
17 g

Bereiden

  1. Leg steeds 1 saucijs op een plak ham en leg er 2 blaadjes salie op. Rol de ham om de saucijzen.
  2. Kook intussen de aardappels in circa 20 minuten gaar. Kook de spruitjes de laatste 8 minuten mee.
  3. Verhit de olie en bak hierin de saucijzen op een lage stand om en om bruin. Giet de wijn erbij en laat tot de helft inkoken. Keer de saucijzen een paar keer om.
  4. Bind de wijnsaus met een paar klontjes koude boter.
  5. Giet de aardappels en spruitjes af en voeg de melk en de rest van de boter toe. Stamp alles grof tot een smeuïge stamppot en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  6. Serveer met de saucijzen en bedruppel met de saus.

Voedingswaarde p.p.
Energie 630 kcal
Koolhydraten 39 g
Eiwit 21 g
Vet
Waarvan verzadigd
41 g
17 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.