Overige video's

Sinaasappelcarpaccio met meloen en proseccosabayon

Waardering:
Waardeer:
Voedingswaarde p.p.
Energie 200 kcal
Koolhydraten 23 g
Eiwit 4 g
Vet
Waarvan verzadigd
6 g
2 g
Hoofdingrediënten
Print

Bereiden

  1. Boen de sinaasappels schoon. Rasp 1 eetlepel van de schil, snijd enkele sliertjes voor garnering af en zet dit apart.
  2. Schil de sinaasappels dik en snijd ze in dunne plakken. Leg ze in een cirkel op 4 borden. Sprenkel de likeur erover en maal er een vleugje peper over.
  3. Schil de meloen en snijd het vruchtvlees in blokken, parten of steek er bolletjes uit. Leg de meloen in het midden van de sinaasappels.
  4. Klop voor de sabayon de eidooiers met de suiker lichtgeel en romig. Zet de kom op een pan heet water zodat de bodem het hete water niet raakt.
  5. Giet de Prosecco er in een straaltje bij en klop stevig circa 10 minuten tot het mengsel gebonden en schuimig is.
  6. De saus mag niet koken! Klop de sinaasappelrasp erdoor.
  7. Giet de lauwwarme saus over de meloen en garneer met sinaasappelschilletjes.
Voedingswaarde p.p.
Energie 200 kcal
Koolhydraten 23 g
Eiwit 4 g
Vet
Waarvan verzadigd
6 g
2 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.