Overige video's

Scones met cranberry-sinaasappeljam
Scones met cranberry-sinaasappeljam
(1)

Scones met cranberry-sinaasappeljam

Wie zegt er nu nee tegen scones? Scones kunnen niet ontbreken tijdens het kerstontbijt of tijdens de kerstbrunch! Maak eens scones met cranberry-sinaasappel-jam. En wist je dat scones helemaal niet moeilijk zijn om zelf te maken?
Categorie ontbijt, brunch, tussendoortje
Personen 6 stuks
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 290 kcal
Koolhydraten 46 g
Eiwit 6 g
Vet
Waarvan verzadigd
8 g
6 g
Vezels 2 g
Zout 0,6 g
Hoofdingrediënten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Meng het bakmeel met de bakpoeder, suiker en een snufje zout. Voeg de boter toe en wrijf met de vingertoppen tot fijn kruim. Schep het in een kom en maak een kuiltje in het midden.
  2. Klop in een andere kom het ei los met de melk en houd 1 eetlepel van dit mengsel apart. Giet de rest bij het meelmengsel en meng met een vork erdoorheen. Kneed het deeg goed door. Voeg nog wat bloem toe als het deeg te plakkerig is. Rol 4-6 gelijke bolletjes van het deeg. Verdeel ze over de bakplaat en druk plat tot circa 2,5 cm hoog.
  3. Bestrijk met het eimengsel en bak de scones in de oven in 8-10 minuten goudgeel en gaar. Leg op een rooster en laat een beetje afkoelen.
  4. Verwarm intussen de cranberrycompote met de sinaasappelrasp, -sap en likeur zonder te koken. Serveer met de crème fraîche bij de scones.

Bereidingstip

Deze scones serveer je met jam en crème fraîche. Maar om de romige Engelse ‘clotted cream' te evenaren kun je een deel crème fraîche ook vervangen door de nog romigere mascarpone.

Voedingswaarde p.p.
Energie 290 kcal
Koolhydraten 46 g
Eiwit 6 g
Vet
Waarvan verzadigd
8 g
6 g
Vezels 2 g
Zout 0,6 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.