Overige video's

Schupfnudeln met zuurkool

Voedingswaarde p.p.
Energie 760 kcal
Koolhydraten 91 g
Eiwit 24 g
Vet
Waarvan verzadigd
31 g
16 g
Hoofdingrediënten
Print

Bereiden

  1. Kook de aardappels en giet ze af. Meng ½ theelepel zout door de bloem. Stamp de gekookte aardappels of druk ze door een pureeknijper.
  2. Voeg de puree met het ei en eventueel een snufje nootmuskaat bij de bloem en kneed er met een vochtige hand een stevig deeg van.
  3. Vorm er balletjes van en rol ze op een bebloemd werkblad tot worstjes zo dik en zo lang als een vinger.
  4. Breng in een grote pan water aan de kook en voeg een beetje zout toe. Kook de noedels in het water.
  5. Als ze na 1-2 minuten boven komen drijven zijn ze gaar. Neem de noedels met een schuimspaan uit de pan.
  6. Leg ze naast elkaar op een plank, laat ze een beetje drogen of dep ze droog met keukenpapier.
  7. Verhit de boter in een grote pan en bak de noedels lichtbruin. Neem ze uit de pan en zet ze apart.
  8. Voeg de zuurkool en spekblokjes toe aan het bakvet en bak circa 10 minuten.
  9. Voeg eventueel nog een beetje boter toe. Voeg de noedels toe en verwarm ze. Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde p.p.
Energie 760 kcal
Koolhydraten 91 g
Eiwit 24 g
Vet
Waarvan verzadigd
31 g
16 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.