Overige video's

Rosbief met mierikswortel-mosterdsaus

4 gemiddeld hoofdgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 480 kcal
Koolhydraten 3 g
Eiwit 36 g
Vet
Waarvan verzadigd
36 g
22 g
Hoofdingrediënten Rosbief (18) Mosterd (262)

Voorbereiden

Neem de rosbief circa 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Smelt de boter. Dep de rosbief droog en bestrijk met de gesmolten boter. Bestrooi met grofgemalen zwarte peper en zout.
  3. Leg het vlees in een braadslede en braad in het midden van de oven in circa 25 minuten rondom bruin en van binnen rosé. Keer de rosbief halverwege de oventijd om.
  4. Meng de rest van de gesmolten boter met de room, mierikswortel, mosterd en 1 eetlepel peterselie.
  5. Neem de rosbief uit de oven en laat deze onder aluminiumfolie 5 minuten rusten.
  6. Verwarm het braadvet met het mierikswortel-roommengsel in een pannetje zonder te koken.
  7. Snijd de rosbief dwars op de draad van het vlees in plakken en serveer de saus erbij. Lekker met aardappelpuree of -soufflé, spruitjes en stoofpeertjes.

Bereidingstip

Maak eens een saus van het bakvet, 4 eetlepels sinaasappelsap, 2 eetlepels whisky of cognac en 2 eetlepels tomatenpuree.

Wijnadvies

Drink bij dit recept Château Pessange of Indomita Reserva Cabernet Sauvignon.

Voedingswaarde p.p.
Energie 480 kcal
Koolhydraten 3 g
Eiwit 36 g
Vet
Waarvan verzadigd
36 g
22 g
Hoofdingrediënten Rosbief (18) Mosterd (262)
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.