Overige video's

Rollade met appel en port

Voedingswaarde p.p.
Energie 460 kcal
Koolhydraten 14 g
Eiwit 43 g
Vet
Waarvan verzadigd
23 g
10 g
Hoofdingrediënten
Print

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Maak een matje van ca. 20x20 cm met het katenspek en laat de plakjes elkaar iets overlappen.
  2. Besmeer de rollade rondom met mosterd en leg de rollade op het spekmatje. Rol de rollade voorzichtig in het spek en leg het vlees in de ovenschaal.
  3. Verdeel de appelparten en sjalotten eromheen. Verdeel de boter in vlokjes over de rollade en bak hem circa 15 minuten aan in het midden van de oven.
  4. Verlaag de oventemperatuur naar 160°C. Giet de port langs de rollade en bak deze in circa 10 minuten rosé.
  5. Neem de rollade uit de ovenschaal en snijd hem in plakken. Schep de sjalotten en appel erbij.
  6. Roer de jus goed los van de bodem van de ovenschaal en giet de jus over het vlees.
Voedingswaarde p.p.
Energie 460 kcal
Koolhydraten 14 g
Eiwit 43 g
Vet
Waarvan verzadigd
23 g
10 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.