Overige video's

Rijstbowl met garnalen en snelle kimchi
Rijstbowl met garnalen en snelle kimchi
(1)

Rijstbowl met garnalen en snelle kimchi - Bibimbap

Deze rijstbowl is superlekker! Een Koreaanse maaltijd is niet compleet zonder kimchi. Kimchi zijn gefermenteerde groenten en het gerecht is ontzettend populair in Korea.
Categorie hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 585 kcal
Koolhydraten 85 g
Eiwit 27 g
Vet
Waarvan verzadigd
14 g
3 g
Vezels 7 g
Zout 1,3 g

Voorbereiden

Meng voor de kimchi de kool met 2 eetlepels zout en laat circa 2 uur staan. Schep af en toe om. Pureer intussen de knoflook met de gember, vissaus en azijn. Spoel de kool af onder koud water en knijp goed uit. Schep de kool om met de knoflookpuree, rode peper en bosui en bewaar in de koelkast tot later gebruik.

Bereiden

  1. Snijd de wortel in staafjes en blancheer in een paar minuten beetgaar. Schep uit het water en spoel onder koud water. Leg de taugé in een vergiet en giet het kokendhete water van de wortel eroverheen. Laat goed uitlekken.
  2. Kook de rijst en laat uitstomen. Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan. Breek de eieren een voor een boven een kopje en laat ze in de pan glijden. Bak zo 4 spiegeleieren tegelijk in een paar minuten, tot de dooier nog een beetje zacht is.
  3. Verhit de overige olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de garnalen kort op een hoge stand. Bestrooi met zout en chilipeper.
  4. Schep de rijst in kommen. Verdeel de taugé, wortel, kimchi, garnalen en als laatste het spiegelei erover. Serveer naar smaak met zoetzure chilisaus.

Voedingswaarde p.p.
Energie 585 kcal
Koolhydraten 85 g
Eiwit 27 g
Vet
Waarvan verzadigd
14 g
3 g
Vezels 7 g
Zout 1,3 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.