Overige video's

Pompoensoep met knoflookbrood
Pompoensoep met knoflookbrood
(2)

Pompoensoep met knoflookbrood

Tijd voor soep! Deze lekkere pompoensoep is perfect voor de herfst. Serveer er wat knoflookbrood bij en je tovert zo een lekkere maaltijdsoep op tafel. Vind je blauwe kaas te heftig? Vervang deze dan eventueel door een andere kaas.
Categorie hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 565 kcal
Koolhydraten 41 g
Eiwit 15 g
Vet
Waarvan verzadigd
37 g
22 g
Vezels 5 g
Zout 3,7 g
Hoofdingrediënten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de ui en 1 teentje knoflook glazig. Voeg de pompoen toe en genoeg bouillon zodat alles net onderstaat. Breng aan de kook en laat koken tot de pompoen helemaal zacht is.
  2. Meng intussen de boter met de overige knoflook, de peterselie, zout en peper. Snijd het stokbrood in de lengte in, maar zorg dat je het brood niet doormidden snijdt. Verdeel het botermengsel over de opening van het brood, leg op de bakplaat en bak in de oven in 10-12 minuten goudbruin.
  3. Pureer de soep fijn met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de soep over borden en verkruimel de kaas erover. Serveer met een stuk knoflookbrood.

Bereidingstip

Vervang de blauwe kaas in deze pompoensoep door zachte geitenkaas of geraspte belegen kaas.

Voeg de steeltjes van de peterselie en de restjes ui toe aan de bouillon en laat deze intrekken terwijl je bezig bent met de rest van het recept. Zeef de bouillon voordat je de bouillon gebruikt.

Voedingswaarde p.p.
Energie 565 kcal
Koolhydraten 41 g
Eiwit 15 g
Vet
Waarvan verzadigd
37 g
22 g
Vezels 5 g
Zout 3,7 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.