Overige video's

Pavlova met cranberry-roomijs

Voedingswaarde p.p.
Energie 875 kcal
Koolhydraten 120 g
Eiwit 10 g
Vet
Waarvan verzadigd
40 g
24 g
Print

Voorbereiden

Zet de cranberry's op met de suiker, vanillesuiker en 200 ml water. Breng rustig aan de kook en stoof de bessen al roerend in 10-15 minuten gaar. Laat nog een paar minuten inkoken tot de saus iets dikker is. Laat helemaal afkoelen en zet in de koelkast. Laat het ijs buiten de diepvries in circa 30 minuten iets zachter worden. Klop het ijs los met een mixer en mix de cranberrysaus erdoorheen. Schep het ijs terug in een diepvriesbak en laat in de diepvries nog minimaal 1 uur verder opstijven. Dit kan ook een dag of avond van tevoren.

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 120ºC.
  2. Klop de eiwitten met de citroenrasp en -sap in een grote, schone kom bijna stijf.
  3. Voeg de suiker in gedeeltes toe en blijf kloppen tot een glanzend stijf eiwit. Zeef de maizena erboven en klop dit erdoor.
  4. Schep met een spatel het eiwit in een ronde of ovale vorm op de bakplaat en bak 1,5 uur in het midden van de oven.
  5. Schakel de oven uit en laat de meringue in de oven afkoelen met de deur op een kier.
  6. Klop de slagroom met de suiker stijf. Leg de meringue op een platte schaal of bord. Schep bolletjes van het ijs en leg ze op de meringue.
  7. Spuit of schep de slagroom er in mooie toeven op en bestrooi met de witte chocolade. Serveer de pavlova direct.
Voedingswaarde p.p.
Energie 875 kcal
Koolhydraten 120 g
Eiwit 10 g
Vet
Waarvan verzadigd
40 g
24 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.