Overige video's

Mini-paddenstoelenquiches met truffelolie
Mini-paddenstoelenquiches met truffelolie
(80)

Mini-paddenstoelenquiches met truffelolie

Het water loopt je in de mond van de combinatie van truffel en paddenstoelen. Lekker als hapje of als voorgerecht tijdens kerst: mini paddenstoelenquiches met truffelolie.
Categorie hapje, voorgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 365 kcal
Koolhydraten 17 g
Eiwit 6 g
Vet
Waarvan verzadigd
30 g
18 g
Vezels 2 g
Zout 0,4 g
Hoofdingrediënten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 190ºC. Snijd een cirkel uit de plakjes bladerdeeg zodat ze in de holtes van de mffinvorm passen. Prik met een vork in het deeg. Leg steeds een velletje bakpapier erop en giet de blindbakvulling erin. Bak de bladerdeegbakjes circa 10 minuten in de oven. Verwijder het bakpapier met de steunvulling en bak nog 5 minuten verder. Laat afkoelen in de vorm.
  2. Verhit intussen de boter en bak hierin de paddenstoelen, knoflook en rozemarijn. Klop de eieren los met de truffelolie en voeg de crème fraîche en room toe. Klop glad.
  3. Vul de deegbakjes in de vorm met de paddenstoelen en giet het eimengsel erop. Leg een mooi plakje paddenstoel erop en bak de taartjes in de oven in circa 10 minuten gaar en goudbruin. Serveer (lauw)warm.

Bereidingstip

Vervang de truffelolie in dit recept door notenolie.

Liever met vlees? Voeg uitgebakken spekjes toe aan de vulling.

Voedingswaarde p.p.
Energie 365 kcal
Koolhydraten 17 g
Eiwit 6 g
Vet
Waarvan verzadigd
30 g
18 g
Vezels 2 g
Zout 0,4 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

D 27-12-2020
Heerlijke quiches! Ik heb zelf een eetlepel meer van de truffel olie toegevoegd, en een plakje brie er bovenop gelegd ipv een paddestoel als garnering. Aanrader!
D
27-12-2020
Heerlijke quiches! Ik heb zelf een eetlepel meer van de truffel olie toegevoegd, en een plakje brie er bovenop gelegd ipv een paddestoel als garnering. Aanrader!
Lees meer