Overige video's

Mediterrane hartige kwarktaart
Mediterrane hartige kwarktaart
(13)

Mediterrane hartige kwarktaart

Kwark ken je natuurlijk van de kwarktaart of als onderdeel van een gezond ontbijt. Maar je kunt ook een mediterrane, hartige taart maken! Dit gerecht staat lekker snel in de oven en smaakt ook nog eens heerlijk!
Categorie hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 450 kcal
Koolhydraten 45 g
Eiwit 25 g
Vet
Waarvan verzadigd
18 g
6 g
Vezels 3 g
Zout 2,7 g

Voorbereiden

Klop de kwark met de olie, de kruiden en wat peper door elkaar. Voeg de bloem toe en kneed tot een soepel deeg (voeg eventueel nog wat water of bloem toe). Verpak het deeg in folie en laat rusten in de koelkast.

Bereiden

  1. Verhit intussen de olie en fruit hierin de uienringen 3-4 minuten. Bestrooi met zout en peper. Mix met een staafmixer de eieren met de kwark, feta, knoflook en citroenrasp tot een glad mengsel.
  2. Schaaf de courgette met een kaasschaaf in dunne plakken. Rol het deeg uit tot een ronde lap op een met bloem bestoven werkvlak. Bekleed de ingevette taartvorm ermee.
  3. Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de uienringen en een laagje courgette over de deegbodem en giet de helft van de kwarkvulling erover. Verdeel de rest van de courgette erover en daarna de rest van de kwarkvulling. Schud zachtjes met de vorm zodat de vulling zich goed verdeelt.
  4. Leg de tomaatjes met het snijvlak naar boven op de vulling en verdeel de ansjovis erover. Bak de taart in het midden van de oven in circa 40 minuten goudbruin. Laat de taart nog 5 minuten buiten de oven rusten voordat je hem aansnijdt.

Bereidingstip

Houd je niet van ansjovis? Laat deze dan weg voor een vega variant of vervang in dit recept door plakjes gerookte ham.

Garneer met een toef rucola, reepjes zongedroogde tomaat, extra kwark en geroosterde pijnboompitjes.

Voedingswaarde p.p.
Energie 450 kcal
Koolhydraten 45 g
Eiwit 25 g
Vet
Waarvan verzadigd
18 g
6 g
Vezels 3 g
Zout 2,7 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.