Overige video's

Lasagne met gegrilde groenten en ricotta

4 gemiddeld hoofdgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 720 kcal
Koolhydraten 78 g
Eiwit 30 g
Vet
Waarvan verzadigd
30 g
13 g

Voorbereiden

Begin met de verse eierpasta: zeef de bloem met een snuf zout op een schoon werkblad en maak een kuiltje in het midden. Klop de eieren los met de olie en giet dit mengsel in het kuiltje. Meng de bloem met de vingers van buiten naar binnen door het eimengsel tot alles gemengd is en kneed dan verder tot een glad en soepel deeg. Bestrijk met wat olie, dek af met vershoudfolie en laat circa 30 minuten rusten.

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de boter smelten en roer de bloem erdoor. Bak de bloem een paar minuten mee zonder te laten kleuren. Giet de melk er, al roerend met een garde, geleidelijk bij en klop stevig tot een gladde saus. Laat de bechamelsaus circa 5 minuten garen op een lage stand. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en houd apart.
  2. Verhit een grillpan en bestrijk de plakken groente en ui aan beide kanten met olie. Gril om en om mooi bruin. Bestrooi de groenten licht met zout, peper en wat Italiaanse kruiden.
  3. Bestuif een schoon werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dunne lap. Vouw deze lap in drieën en rol nogmaals uit tot een lap van circa 1-2 mm dik. Snijd het deeg in vellen voor lasagne, op maat van de ovenschaal.
  4. Verdeel een paar lepels tomatensaus over de bodem van de schaal en bedek met lasagnevellen. Bestrijk de pasta met wat saus en 1/3 van de groenteplakken. Bedek weer met lasagnevellen en bestrijk met de ricotta. Bestrooi met zout, peper en Italiaanse kruiden en dek af met lasagnevellen. Maak zo nog twee lagen met groenten, saus en lasagnevellen en eindig met de bechamelsaus.
  5. Bestrooi met de kaas en bak de lasagne in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar en bruin.
Voedingswaarde p.p.
Energie 720 kcal
Koolhydraten 78 g
Eiwit 30 g
Vet
Waarvan verzadigd
30 g
13 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.