Overige video's

Lamskoteletjes met doperwtensalade
Lamskoteletjes met doperwtensalade
(0)

Lamskoteletjes met doperwtensalade

Lente op je bord! Pak uit en verras je gasten met lamskoteletjes met een zelfgemaakte salade. Het vlees is extra lekker van de barbecue.
Categorie hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 445 kcal
Koolhydraten 15 g
Eiwit 26 g
Vet
Waarvan verzadigd
29 g
13 g
Vezels 6 g
Zout 0,5 g

Bereiden

  1. Dop de erwten en blancheer ze ½ minuut in kokend water met zout. Giet af, spoel onder koud water en laat goed uitlekken.
  2. Wrijf de koteletjes rondom in met zout en peper. Schud de doperwten in een grote kom om met de munt, bieslook en feta.
  3. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de koteletjes op een hoge stand eerst op het vetrandje en dan op beide kanten goed bruin en medium gaar. Neem het vlees uit de pan en laat afgedekt onder folie rusten.
  4. Zet de warmtebron op middelhoge stand en voeg de tijm en knoflook toe aan het bakvet. Bak kort mee en blus af met een scheutje rode wijn of water. Zet de warmtebron laag en maak de jus af door de boter erin te laten smelten. Serveer de lamskoteletten met een schepje jus erover en de salade erbij.

Bereidingstip

Kun je geen verse doperwten krijgen voor dit recept? Neem dan diepvriesdoperwten.

Heb jij dit recept gemaakt?

We zijn benieuwd wat je ervan vindt!

Voedingswaarde p.p.
Energie 445 kcal
Koolhydraten 15 g
Eiwit 26 g
Vet
Waarvan verzadigd
29 g
13 g
Vezels 6 g
Zout 0,5 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.