Overige video's

Krokante ijsbollen met honingwafeltjes
Krokante ijsbollen met honingwafeltjes
(3)

Krokante ijsbollen met honingwafeltjes

Kun je ijs frituren? Ja hoor, geen probleem! Met dit spectaculaire toetje weet je zeker dat je iets bijzonders op tafel zet. Wie wil er nu niet gefrituurd ijs proeven?
Categorie desserts
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 905 kcal
Koolhydraten 84 g
Eiwit 13 g
Vet
Waarvan verzadigd
58 g
41 g
Vezels 6 g
Zout 0,4 g
Hoofdingrediënten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 170ºC. Schep met een ijsbollepel 4 grote (of 8 kleine) bollen van het ijs. Rol ze mooi rond en zet even terug in de diepvries om goed aan te vriezen.
  2. Meng de eiwitten met de poedersuiker en rol de bevroren ijsbollen erdoor. Rol ze dan door de kokos. Laat het laagje hard worden in de diepvries en rol de bollen nogmaals door eiwit en kokos. Zet in de diepvries.
  3. Mix voor de wafels de boter en de suiker. Voeg de honing, bloem en een snuf gemberpoeder toe en klop even door. Voeg het eiwit toe en meng goed.
  4. Schep met een lepel rondjes beslag van 1-2 mm dik met voldoende afstand van elkaar op de bakplaat. Maak de rondjes netjes met een natte vinger. Bak de wafels in het midden van de oven in 6-8 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een rooster.
  5. Verhit de frituurolie tot 180°C. Frituur de bevroren ijsbollen enkele seconden tot de buitenkant krokant is. Laat uitlekken. Leg de ijsbollen op koude borden met de honingwafeltjes erbij. Bestrooi met de rest van de kokos.

Bereidingstip

Vervang de kokos in dit recept door amandleschaafsel.

Schep 75 gram blanke rozijnen door het ijs.

Voedingswaarde p.p.
Energie 905 kcal
Koolhydraten 84 g
Eiwit 13 g
Vet
Waarvan verzadigd
58 g
41 g
Vezels 6 g
Zout 0,4 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.