Overige video's

Koude komkommersoep met limoen
Koude komkommersoep met limoen
(2)

Koude komkommersoep met limoen

In koude vegetarische soepen kun je heel veel groenten of zomerfruit kwijt. Perfect voor een extra vitamineshot op warmere dagen.
Categorie voorgerecht, tussendoortje
Personen 4 personen
Chef eenvoudig
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 155 kcal
Koolhydraten 5 g
Eiwit 3 g
Vet
Waarvan verzadigd
13 g
3 g
Vezels 3 g
Zout 0 g

Voorbereiden

Maak de avond of dag van tevoren 8 ijsblokjes. Zet de borden of kommen 1 uur van tevoren in de diepvries.

Bereiden

  1. Snijd de komkommers in de lengte door. Verwijder de zaadjes met een lepel en snijd het vruchtvlees in blokjes. Rasp de schil van 1 limoen of trek fijne reepjes schil met een zesteur. Pers beide limoenen uit.
  2. Houd wat mooie muntblaadjes apart. Pureer de komkommer met de ijsblokjes, avocado, limoensap naar smaak, munt en kwark in de blender tot een gladde soep. Serveer direct in de ijskoude borden en garneer met de overige munt en de limoenrasp.

Bereidingstip

Heb je niet zo'n krachtige blender? Sla de ijsblokjes dan eerst tot gruis tussen een theedoek.

Vervang een verse avocado in dit recept door avocadoblokjes uit de diepvries.

Voedingswaarde p.p.
Energie 155 kcal
Koolhydraten 5 g
Eiwit 3 g
Vet
Waarvan verzadigd
13 g
3 g
Vezels 3 g
Zout 0 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.