Overige video's

Koolrolletjes met zoete aardappel

Rolletjes zien er niet alleen leuk uit, het is ook een prima manier om allerlei lekkers makkelijk en snel in te verpakken. Probeer deze koolrolletjes maar eens.
Voedingswaarde p.p.
Energie 625 kcal
Koolhydraten 83 g
Eiwit 30 g
Vet
Waarvan verzadigd
16 g
2 g
Vezels 13 g
Zout 1,5 g
Print

Bereiden

  1. Haal de koolbladeren voorzichtig los en blancheer ze in porties 1 minuut in kokend water met zout. Schep uit de pan en leg in een kom met koud water. Blancheer zo circa 12 bladeren.
  2. Kook de aardappelblokjes circa 5 minuten in het overgebleven kookwater, tot ze zacht zijn. Giet af en prak ze met een vork een beetje los. Laat afkoelen. Giet de koolbladeren af en laat uitlekken.
  3. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gember en knoflook met de specerijen 1 minuut op een lage stand. Voeg de plantaardige stukjes en gembersiroop toe en roerbak enkele minuten op middelhoge stand, tot de stukjes bruin en kleverig zijn. Voeg toe aan de zoete aardappel en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Verwarm de oven voor op 180ºC. Leg steeds 2 koolbladeren op het werkvlak en schep in het midden wat vulling erop. Vouw eerst de zijkanten naar binnen en rol het blad strak op. Leg de rolletjes met de naad naar beneden in de ovenschaal. Giet 2 eetlepels water langs de rolletjes en dek de schaal af met aluminiumfolie. Bak circa 20 minuten in de oven.
  5. Bereid intussen de couscous. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan. Bestrooi de koolrolletjes met de pijnboompitten en serveer met de couscous. Lekker met een tomatensalade.
Voedingswaarde p.p.
Energie 625 kcal
Koolhydraten 83 g
Eiwit 30 g
Vet
Waarvan verzadigd
16 g
2 g
Vezels 13 g
Zout 1,5 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.