Overige video's

Kokosrijst met gemengde bonen en garnalen

4 gemiddeld hoofdgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 680 kcal
Koolhydraten 62 g
Eiwit 36 g
Vet
Waarvan verzadigd
30 g
9 g
Vezels 10 g
Zout 2,1 g

Bereiden

  1. Verhit de helft van de olie en fruit hierin de ui glazig. Voeg de knoflook, rode peper en paprika toe en bak 1 minuut.
  2. Voeg alle bonen toe en bak circa 15 minuten op een lage stand. Breng de kokosmelk met 150 ml water en de suiker aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
  3. Voeg de rijst toe en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in de kokosmelk. Voeg de gekookte rijst toe aan de bonen en schep voorzichtig om, zodat de bonen en de rijst mengen maar niet breken.
  4. Voeg de rest van de olie toe en bak 1 minuut op middelhoge stand. Voeg de garnalen toe en bak afgedekt circa 8 minuten op een lage stand, tot de garnalen gaar zijn.
  5. Roer de limoenrasp en -sap erdoor en bestrooi met de koriander.

Wijnadvies

Dit recept is smaakvol en in balans met een glas halfzoete witte huiswijn.

Voedingswaarde p.p.
Energie 680 kcal
Koolhydraten 62 g
Eiwit 36 g
Vet
Waarvan verzadigd
30 g
9 g
Vezels 10 g
Zout 2,1 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.