Overige video's

Knoflook-kaasbrioche

4 gemiddeld brunch, lunch, hapje, bijgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 555 kcal
Koolhydraten 48 g
Eiwit 20 g
Vet
Waarvan verzadigd
31 g
17 g
Vezels 3 g
Zout 0,7 g
Hoofdingrediënten Parmezaanse kaas (342)

Voorbereiden

Snijd het topje van de knoflook zodat de teentjes zichtbaar zijn. Leg de bol in een schaaltje en giet olijfolie erover. Giet een paar eetlepels water ernaast. Dek af met folie en zet 3 minuten in de magnetron op half vermogen. Herhaal eventueel 2-3 minuten tot de teentjes echt zacht zijn. Laat afgedekt afkoelen. Meng de gist met de suiker en melk. Laat even staan. Doe de bloem in de keukenmachine en giet al draaiend het gist- mengsel erbij. Voeg de eieren (houd 1 eetlepel ei apart om te bestrijken) toe tot ze zijn opgenomen door de bloem. Voeg de boter en een snufje zout toe en laat de machine draaien tot het deeg een gladde, glanzende massa vormt. Leg het plakkerige deeg in een schaal en dek af. Laat minimaal 1 uur rijzen op een warme plaats.

Bereiden

  1. Druk de knoflook uit de teentjes, prak fijn en meng met de kaas. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak door en rol iets platter.
  2. Bestrijk met het knoflookmengsel en vouw de uiteinden van het deeg naar binnen zodat de vulling niet meer zichtbaar is. Snijd het deeg in 8 gelijke stukken en zet tegen elkaar in de bakvorm. Dek af en laat nog 1 uur rijzen.
  3. Bestrijk de brioche met ei en verwarm de oven voor op 160ºC. Zet de brioche direct in de oven als deze nog koud is om het rijsproces nog iets langer te maken.
  4. Bak zodra de oven op temperatuur is de brioche in nog circa 30 minuten gaar en goudbruin. Laat de knoflook-kaasbrioche afkoelen tot lauwwarm. Lekker met olijfolie en zeezout.
Voedingswaarde p.p.
Energie 555 kcal
Koolhydraten 48 g
Eiwit 20 g
Vet
Waarvan verzadigd
31 g
17 g
Vezels 3 g
Zout 0,7 g
Hoofdingrediënten Parmezaanse kaas (342)
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.