Portugese gerechten

Portugese gerechten

Van pastel de nata tot Portugese borrelhapjes

De Portugese keuken staat bekend om haar rijke en diverse smaken. Er wordt gekookt met ingrediënten zoals olijfolie, knoflook, koriander en verse zeevruchten. Traditionele gerechten variëren van stevige stoofpotten tot lichte, frisse salades. Visgerechten zijn heel populair, dankzij de ligging van Portugal aan de Atlantische Oceaan. Het typische karakter van Portugese gerechten wordt gekenmerkt door een uitgekiende mix van kruiden en specerijen, en het gebruik van verse, lokale en seizoensgebonden producten.

Typisch Portugese gerechten

Portugal biedt een scala aan heerlijke gerechten zoals caldo verde, een groene koolsoep met aardappelen en chorizo. Wel eens een Portugese stoofpot met vis of met vlees geproefd? Portugezen zijn er meesters in. Serveer er een simpel en kleurig bijgerecht bij van aardappelen uit de oven. Beroemd is cataplana, waarin vis wordt gecombineerd met pittige chorizo. Lekker met een Portugese bonensalade. Kip piri piri, een pittige gegrilde kip, is verrukkelijk. Sluit af met een krokante pastel de nata, een heerlijk custardtaartje, perfect als dessert in Portugese stijl. Deze gerechten laten je de rijke culinaire traditie van Portugal proeven.

Portugese hapjes

Hier is een idee voor originele borrelhapjes: kies eens voor Portugese ‘tapas’. Probeer bolinhos de bacalhau (Portugese viskoekjes), almôndegas (Portugese gehaktballetjes) en empanadas de chouriço (Portugese empanadas met chorizo). Serveer met eenvoudige bijgerechten zoals olijven, geroosterde amandelen en vers brood met olijfolie om te dippen. Schenk er een verfrissende Vinho Verde of een glas port bij, helemaal in stijl.