Overige video's

Kerrie-pastinaaksoep met peer
Kerrie-pastinaaksoep met peer
(2)

Kerrie-pastinaaksoep met peer

Zin in soep tijdens de lunch? Maak eens wat anders dan je gewend bent en probeer deze kerrie-pastinaaksoep. Serveer met sesam-kaasstengels.
Categorie lunch
Personen 4 personen
Chef eenvoudig
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 330 kcal
Koolhydraten 27 g
Eiwit 3 g
Vet
Waarvan verzadigd
21 g
13 g
Vezels 7 g
Zout 0,1 g
Hoofdingrediënten

Bereiden

  1. Verhit de boter in een soeppan en fruit hierin de ui en kerrie op middelhoge stand. Voeg de pastinaak en bouillon toe, breng aan de kook en laat op een lage stand circa 15 minuten zachtjes koken.
  2. Verwijder de klokhuizen van de peren en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg tweederde van de peer toe aan de soep en kook nog 5 minuten. Laat de soep iets afkoelen en pureer dan in een blender of met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Verwarm de soep nog even en giet in 4 borden of kommen. Verdeel de crème fraîche en de rest van de peer erover. Lekker met geroosterd brood of sesam-kaasstengels (zie tip).

Bereidingstip

Serveer de soep met sesam-kaasstengels. Snijd repen van plakjes bladerdeeg. Bestrijk met eidooier en bestrooi met geraspte kaas en sesamzaadjes. Bak op een met bakpapier beklede bakplaat 6-8 minuten in de oven op 180ºC.

Voedingswaarde p.p.
Energie 330 kcal
Koolhydraten 27 g
Eiwit 3 g
Vet
Waarvan verzadigd
21 g
13 g
Vezels 7 g
Zout 0,1 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Monique 12-11-2021
Als je nou veel complimenten wil krijgen, maak dan deze soep. Verrukkelijk! Zeker met een kaasstengel erbij.
Monique
12-11-2021
Als je nou veel complimenten wil krijgen, maak dan deze soep. Verrukkelijk! Zeker met een kaasstengel erbij.
Lees meer