Overige video's

Kalkoenragout

8 eenvoudig hoofdgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 410 kcal
Koolhydraten 4 g
Eiwit 31 g
Vet
Waarvan verzadigd
28 g
15 g
Hoofdingrediënten Kalkoenfilet (29) Champignon (100)

Bereiden

  1. Verhit boter en olie en bak de kalkoenblokjes in twee of drie porties rondom aan. Schep ze uit de pan.
  2. Laat het spek kort uitbakken. Voeg de champignons toe en laat circa 5 minuten bakken.
  3. Voeg de ui toe en laat glazig fruiten. Laat de knoflook, de dragon en de tijm kort meefruiten.
  4. Blus af met de bouillon of de fond en met de wijn en doe het vlees terug in de pan. Laat met het deksel op de pan circa 15 minuten stoven (niet koken!).
  5. Breng de ragout tegen de kook en roer er de crème fraîche door.
  6. Bind de saus met allesbinder of maïzena. Breng op smaak met zout en peper en een scheutje citroensap. Bestrooi voor het serveren met de groene kruiden.
  7. Geef er rijst en groenten naar keuze bij, bijvoorbeeld broccoli.

Variatie

Vervang de kalkoen door kipfilet of kalfsfricandeau.

Voedingswaarde p.p.
Energie 410 kcal
Koolhydraten 4 g
Eiwit 31 g
Vet
Waarvan verzadigd
28 g
15 g
Hoofdingrediënten Kalkoenfilet (29) Champignon (100)
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.