Overige video's

Jan in de zak
Jan in de zak
(0)

Jan in de zak

Een alternatief voor pannenkoeken: Jan in de zak, een traditioneel familierecept. Je zet het op het vuur en hebt er geen omkijken meer naar. Lekker als traktatie of lunch in het weekend, dik besmeerd met stroop of bruine suiker.
Categorie gebak, tussendoortje
Personen 6 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 840 kcal
Koolhydraten 158 g
Eiwit 15 g
Vet
Waarvan verzadigd
15 g
9 g
Vezels 8 g
Zout 1,3 g
Hoofdingrediënten

Bereiden

  1. Wel de rozijnen in lauwwarm water en dep droog. Breng in een grote pan ruim water aan de kook en leg een bord omgekeerd op de bodem van de pan. Meng de bloem, zelfrijzend bakmeel en een snufje zout door elkaar. Schep de rozijnen erdoor.
  2. Giet al roerend de melk en eventueel lauwwarm water erbij tot er een glad en vrij dik beslag ontstaat, dat nog net van de lepel loopt. Schep het beslag in de punt van een schone kussensloop of een theedoek. Bind de sloop, veel hoger dan de vulling omdat deze in volume bijna verdubbelt, dicht met een dik elastiek of keukengaren.
  3. Leg het pakket in de pan en zorg dat het helemaal onderstaat. Laat 1,5-2 uur zachtjes koken en keer het pakket om de 15 minuten om. Het beslag is gaar als een satéprikker er droog uitkomt.
  4. Verwarm de keukenstroop met de boter en 100 ml warm water tot een saus. Neem de zak uit het water en laat uitlekken. Snijd het deeg in plakken en serveer met de stroopsaus.

Bereidingstip

Laat de rozijnen wellen in een scheutje rum.

Neem schenkstroop of honing in plaats van keukenstroop voor dit recept.

Voedingswaarde p.p.
Energie 840 kcal
Koolhydraten 158 g
Eiwit 15 g
Vet
Waarvan verzadigd
15 g
9 g
Vezels 8 g
Zout 1,3 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.