Overige video's

Italiaanse tomatensoep met kip en courgettespaghetti
Italiaanse tomatensoep met kip en courgettespaghetti
(2)

Italiaanse tomatensoep met kip en courgettespaghetti

Er gaat niets boven een grote kom tomatensoep. Deze maaltijdsoep zit bomvol vullende ingrediënten, zoals spaghetti, bonen en lekker veel groenten.
Categorie hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 595 kcal
Koolhydraten 47 g
Eiwit 53 g
Vet
Waarvan verzadigd
19 g
4 g
Vezels 12 g
Zout 2,3 g

Voorbereiden

Leg voor de bouillon de kippenbouten, het bouillonblokje, de tijm, laurier, knoflook en peterselie in een soeppan. Giet de tomatenblokjes en koud water erbij tot de kip net onder staat. Breng op middelhoge stand aan de kook en laat op een lage stand minimaal 1 uur zachtjes trekken. Schep met een schuimspaan de kruiden en het gare kippenvlees uit de bouillon. Pluk het vlees van het bot en houd apart.

Bereiden

  1. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui circa 5 minuten op een lage stand. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg de oregano, spaghetti en bouillon toe en breng al roerend aan de kook. Laat de soep 6 minuten zachtjes koken.
  2. Schaaf intussen de courgette in slierten en snijd deze in de lengte een paar keer door. Voeg met de witte bonen en het kippenvlees toe aan de soep. Laat nog 1 minuut zachtjes koken en breng de soep indien nodig op smaak met zout en peper.
  3. Voeg als laatste de peterselie toe. Lekker met stokbrood en pesto.

Heb jij dit recept gemaakt?

We zijn benieuwd wat je ervan vindt!

Voedingswaarde p.p.
Energie 595 kcal
Koolhydraten 47 g
Eiwit 53 g
Vet
Waarvan verzadigd
19 g
4 g
Vezels 12 g
Zout 2,3 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.