Overige video's

Gevulde paprika’s met geroosterde groente
Gevulde paprika’s met geroosterde groente
(14)

Gevulde paprika’s met geroosterde groente

Op zoek naar een gezond vegetarisch recept voor doordeweeks? Puntpaprika’s zijn ideaal om te vullen. Binnen 10 minuten schuif je de schaal in de oven. Eet smakelijk!
Categorie hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 600 kcal
Koolhydraten 67 g
Eiwit 12 g
Vet
Waarvan verzadigd
29 g
4 g
Vezels 11 g
Zout 2,4 g

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Halveer de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Meng het broodkruim met de helft van de knoflook, de kappertjes, olijven, tomaten, peterselie en de helft van de olijfolie. Vul de paprika's hiermee en leg op een bakplaat.
  2. Meng de courgette, wortel, rode ui, krieltjes, de rest van de knoflook en overige olijfolie in een ovenschaal. Zet de ovenschaal en bakplaat met paprika's in de oven en rooster in circa 25 minuten gaar en goudbruin. Schep de groenten in de ovenschaal halverwege de baktijd om.
  3. Voeg zodra de geroosterde groenten klaar zijn de azijn en mosterd toe en schep om. Serveer direct met de gevulde paprika's.
Voedingswaarde p.p.
Energie 600 kcal
Koolhydraten 67 g
Eiwit 12 g
Vet
Waarvan verzadigd
29 g
4 g
Vezels 11 g
Zout 2,4 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.