Overige video's

Gestoomde kabeljauwfilet met rucola-basilicumsaus

4 gemiddeld hoofdgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 600 kcal
Koolhydraten 3 g
Eiwit 43 g
Vet
Waarvan verzadigd
46 g
25 g

Bereiden

  1. Schaaf lange linten van de komkommer.
  2. Dep de visfilets droog en bestrooi met zout en peper.
  3. Wikkel rond elk stuk vis 2 plakjes katenspek en 2 komkommerlinten.
  4. Leg de vis in een zeef of stoommandje boven een pan met kokend water en stoom de vis in 7-8 minuten gaar.
  5. Leg de rucola en basilicum in een zeef en giet er kokend water over.
  6. Pureer in een keukenmachine of blender de rucola en basilicum met het citroensap en de visbouillon.
  7. Voeg de eidooiers toe en meng op een hoge stand. Voeg de gesmolten boter tijdens het mixen in een straaltje toe.
  8. Giet de saus in een pan en verwarm al roerend zonder te koken tot de saus bindt.
  9. Schep de saus op warme borden, leg de gestoomde vis erop en bestrooi met de tomatenblokjes.
  10. Lekker met doperwten en rijst.

Bereidingstip

Vervang de kabeljauw door zalmfilet.

Neem kappertjes in plaats van tomatenblokjes.

Voedingswaarde p.p.
Energie 600 kcal
Koolhydraten 3 g
Eiwit 43 g
Vet
Waarvan verzadigd
46 g
25 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.