Overige video's

Gesmoorde witlof met pancetta en cranberry's

4 gemiddeld bijgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 430 kcal
Koolhydraten 16 g
Eiwit 6 g
Vet
Waarvan verzadigd
38 g
8 g

Bereiden

  1. Wel de cranberry's in heet water.
  2. Meng de knoflook, olie, tijm en azijn tot een marinade. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Blancheer de stronkjes witlof 3-4 minuten en laat goed uitlekken. Giet de marinade erover en laat circa 15 minuten intrekken.
  4. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  5. Schep het witlof uit de marinade. Verdeel de cranberry's over de snijkanten en wikkel de stronkjes in pancetta.
  6. Leg ze naast elkaar in een lage ovenschaal en giet de rest van de marinade erover.
  7. Zet het gerecht 20-25 minuten in de oven.
  8. Rooster intussen de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
  9. Bestrooi het witlof voor het serveren met de pijnboompitten.

Bereidingstip

Vervang witlof door prei en bestrooi voor het serveren met geraspte Parmezaanse kaas.

Voedingswaarde p.p.
Energie 430 kcal
Koolhydraten 16 g
Eiwit 6 g
Vet
Waarvan verzadigd
38 g
8 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.