Overige video's

Gegrilde tomatenspiesjes met burrata en basilicumolie

Een gouden combinatie is tomaat, burrata en basilicum. Deze drie-eenheid in de kleuren van de Italiaanse vlag maak je nog onweerstaanbaarder met ingrediënten van goede kwaliteit. Maak eens deze gezellige spiesjes!
Waardering:
Waardeer:
Voedingswaarde p.p.
Energie 590 kcal
Koolhydraten 40 g
Eiwit 18 g
Vet
Waarvan verzadigd
39 g
11 g
Vezels 4 g
Zout 0,9 g
Hoofdingrediënten
Print

Voorbereiden

Laat de burrata in circa 30 minuten buiten de koelkast op temperatuur komen. Leg de basilicum in een vergiet en giet er kokend water over. Leg direct in een bak ijskoud water, schud de blaadjes uit en pureer ze met de olie en een snuf zout helemaal fijn met een staafmixer. Voeg de knoflook toe en laat de olie in circa 30 minuten op smaak komen. Roer de olie door en zeef boven een kom. Leg eventueel een schone (thee)doek in de zeef voor een heldere olie.

Bereiden

  1. Rijg de tomaatjes aan spiesen en bestrijk de tomaatjes met olie. Verhit de grillpan of een barbecue en rooster de tomaatjes aan beide kanten op een hoge stand tot er grillstreepjes ontstaan. Verwarm intussen de ovengrill.
  2. Snijd de ciabatta in de lengte in 4 dunne plakken. Bestrijk met olie en bestrooi met zout en peper. Leg op het rooster onder de grill, tot het brood goudbruin is.
  3. Trek de burrata met 2 vorken uit elkaar en leg op elk bord een half kaasje. Leg de ciabatta en tomatenspiesjes ernaast. Besprenkel met de basilicumolie en serveer direct.
Voedingswaarde p.p.
Energie 590 kcal
Koolhydraten 40 g
Eiwit 18 g
Vet
Waarvan verzadigd
39 g
11 g
Vezels 4 g
Zout 0,9 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.