Overige video's

Gegratineerde kipfilet met parmaham en ricotta
Gegratineerde kipfilet met parmaham en ricotta
(0)

Gegratineerde kipfilet met parmaham en ricotta

Zin om je uit te sloven in de keuken in het weekend? Dan is dit recept bij uitstek geschikt. Serveer de gegratineerde kipfilet met parmaham en ricotta op een puree van zoete aardappel en het gerecht ziet eruit alsof je in een restaurant aan het eten bent.
Categorie hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 285 kcal
Koolhydraten 1 g
Eiwit 36 g
Vet
Waarvan verzadigd
14 g
5 g
Vezels 0 g
Zout 0,9 g

Bereiden

  1. Snijd de kipfilets horizontaal in, maar net niet helemaal door. Klap de filets open en bestrooi met peper en de helft van de citroenrasp en rozemarijn. Leg op elke kipfilet een plakje parmaham en klap de filets weer dicht.
  2. Klop de ricotta goed door met de eidooier, kruiden en parmezaan. Verwarm de ovengrill voor. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de kipfilets om en om bruin. Neem de filets uit de pan en leg ze in een ovenschaal.
  3. Blus het bakvet in de pan af met de wijn en laat op een hoge stand 2 minuten koken. Giet dit over de filets in de schaal. Verdeel de ricotta erover en gratineer hoog in de oven in een paar minuten goudbruin. Let goed op, het kan snel verbranden.
  4. Garneer de gegratineerde kip met een paar blaadjes basilicum. Lekker met een puree van zoete aardappel.

Bereidingstip

Met een puree van zoete aardappel erbij maak je echt een compleet hoofdgerecht van deze gegratineerde kip. Maar in een gevarieerd menu kun je die puree ook prima weglaten. Dan blijft dit een feestelijk, maar toch lekker koolhydraatarm recept.

Wijnadvies

Bij deze gegratineerde kipfilet met parmaham en ricotta smaakt een alcoholvrije Cabernet Sauvignon.

Voedingswaarde p.p.
Energie 285 kcal
Koolhydraten 1 g
Eiwit 36 g
Vet
Waarvan verzadigd
14 g
5 g
Vezels 0 g
Zout 0,9 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.