Meloen recepten

Meloen recepten

De lekkerste recepten met meloen

Groot, zwaar, zoet, sappig, verfrissend: waar denk jij aan bij een meloen? Op en top zomers is natuurlijk de watermeloen, maar ook andere meloensoorten zijn nu volop in het seizoen. Zeker niet alleen maar lekker in een fruitsalade, er is zo veel meer wat je met een meloen kunt doen!

Groente of fruit?

watermeloen fruit groente

Meloen is eigenlijk geen fruit, maar een groente. Op de watermeloen na zijn alle meloenen afkomstig uit Azië en familie van de komkommer. De watermeloen is de vrucht van een Afrikaanse plant, maar is wel verwant aan de andere meloenen. Zo zitten de pitjes in een watermeloen niet middenin, maar zijn ze verdeeld over het vruchtvlees. Doordat meloenen zo groot zijn en snel groeien stonden ze vroeger symbool voor vruchtbaarheid. Een watermeloen kan zelfs meer dan 30 kilo wegen! Maar er zijn tegenwoordig ook mini watermeloenen verkrijgbaar, ideaal voor als je niet meteen zo’n grote meloen aan wilt snijden. Wist je dat watermeloenen pas na de helft van de vorige eeuw in Nederland worden gegeten? Meloenen zijn nu op hun allerlekkerst: het meloenseizoen loopt ongeveer van juni tot oktober. Maar ook de rest van het jaar zijn er meloenen verkrijgbaar.

Recept: ontbijtbowl met meloen

Meloen: wanneer rijp?

meloen

Ga wanneer je een meloen koopt niet alleen maar af op de heerlijke geur, de meloen kan dan ook overrijp zijn. Breuklijnen aan de uiteinden betekent een goede langzame rijping en ook moet de meloen stevig en zwaar aanvoelen. Bij een rijpe meloen kun je de schil een beetje indrukken. Leg een nog niet helemaal rijpe meloen na aankoop een paar dagen op een koele plaats, maar buiten de koelkast. Stukken gesneden meloen bewaar je, verpakt in folie, wel in de koelkast.

Tip: In het vruchtvlees van een meloen zit een enzym dat eiwit afbreekt. Let dus op als je meloen combineert met eiwitrijke producten zoals kwark of wanneer je bijvoorbeeld een smoothie maakt met meloen. Wanneer je dit meteen opeet of drinkt is er geen probleem, maar laat liever niet te lang staan. Door meloen te verhitten schakel je dit enzym overigens uit.

Meloen grillen

Meloenen zijn heerlijk in een frisse (fruit)salade, maar ook warm is meloen een echte aanrader. Het lekkerst is om de meloen te grillen, bijvoorbeeld op de barbecue. Snijd de meloen in plakken of rijg blokjes meloen aan een spies. Bestrijk met wat olie en leg op het rooster. Lang heeft meloen niet nodig, een paar minuten om en om roosteren is genoeg voor een verrassende grillsmaak. Lekker met een topping van feta, brie of gorgonzola.

Recept: gegrilde watermeloen

Meloensoorten

soorten meloen
In de zomer zijn er volop meloenen, vooral uit Frankrijk en Spanje. Er bestaan meer dan zeventig soorten, maar deze vind je het vaakst in de supermarkt:

Watermeloen: groot en rond tot ovaal met een groene schil en rood-roze vruchtvlees
Cantaloupemeloen: rond, geel-groene schil met groene strepen en oranje vruchtvlees
Galiameloen: rond, gele geribbelde schil en groen vruchtvlees
Gele honingmeloen: ovaal, gele gladde schil en lichtgeel vruchtvlees
Piel de sapo: ovaal, groene gemêleerde gladde schil met lichtgroen tot wit vruchtvlees

Wat zit erin?

Per 100 gram watermeloen
kcal: 36
vet: 0 g
waarvan verzadigd: 0 g
eiwit: 0,5 g
koolhydraten: 8 g
waarvan suikers: 8 g
vezels: 0,6 g
magnesium: 8 mg
kalium: 158 mg
calcium: 10 mg
fosfor: 11 mg
vitamine C: 6 mg

Meloen snijden

meloen snijden

Hoe snijd je een meloen? Zo’n grote meloen aansnijden is makkelijker dan je denkt. Snijd eerst een klein kapje van de onderkant van de meloen af, dan staat hij lekker stevig op het werkvlak. Halveer de meloen vervolgens of snijd in kwarten en lepel alle zaden eruit. Bij een watermeloen is dit niet nodig, deze zijn pitloos of de kleine pitjes in het vruchtvlees zijn eetbaar. Snijd het vruchtvlees vervolgens in plakken en verwijder eventueel de schil. Klaar!

Aardbei
Aardbei

Tips, weetjes en verrassende recepten!

Bekijk onze special
Superlekkere dorstlesser
Superlekkere dorstlesser

De ultieme zomersnack

Meer recepten met watermeloen