Focaccia al vino e pomodori
brunch, lunch, bijgerecht
4 personen
vegetarisch
- 1 zakje gist
- 50 gram zongedroogde tomaatjes
- 50 milliliter olijfolie extra vergine en
- olijfolie extra vergine (om te besprenkelen)
- 400 gram bloem
- 100 gram griesmeel
- 175 milliliter witte wijn
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 ui (in dunne ringen)
Deel je boodschappenlijstjeBenodigdheden
- bakplaat (ingevet)
Tijden
- Bereidingstijd 20 minuten
- 25 minuten oventijd
- 60 minuten rijstijd
Heb jij dit recept gemaakt?
We zijn benieuwd wat je ervan vindt!
Voorbereiden
Roer de gist door 100 ml warm water en laat 5 minuten staan. Maal de gedroogde tomaatjes met 50 ml olijfolie tot een pasta. Meng de bloem, griesmeel en een snuf zout in een kom en giet de wijn, het gistmengsel en tomatenpasta erbij. Kneed minimaal 5 minuten tot een soepel deeg. Voeg als het deeg te veel plakt een beetje bloem of griesmeel toe. Het deeg moet goed zacht blijven. Laat afgedekt circa 1 uur rijzen op een warme plaats.
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 220ºC. Kneed het deeg nogmaals door en spreid het op de bakplaat met de vingers uit tot een rechthoekige lap.
- Besprenkel het deeg met olijfolie en duw het deeg met de vingers aan, zonder dat er gaten ontstaan. Bestrooi het deeg met de oregano.
- Besprenkel de uienringen met wat olie. Bak de focaccia in het midden van de oven in circa 25 minuten gaar.
- Neem na circa 15 minuten even uit de oven, verdeel de ui erover en bak verder.
Advertentie
| Voedingswaarde p.p. | |
|---|---|
| Energie | 620 kcal |
| Koolhydraten | 97 g |
| Eiwit | 17 g |
| Vet Waarvan verzadigd |
14 g 2 g |
| Vezels | 6 g |
| Zout | 0,6 g |
Dit recept komt uit
Boodschappen Magazine nr. 9 van 2019
Reviews
Sheida
03-10-2019
Héérlijk! Ik heb minder gist gebruikt maar heb langer laten rijzen. Je zou hem ook na 1 uur rijzen voor een nachtje in de koelkast kunnen bewaren en de dag daarop 1 uur buiten de koelkast laten voordat je hem in de oven doet. De smaak is dan veel voller. Enjoy!
Kim
09-09-2019
De eerste keer dat ik dit brood maakte, mislukte het omdat het niet voldoende was gerezen. De tweede keer heb ik de zongedroogde tomaatjes goed uit laten lekken zodat er minder olie in het deeg kwam. En ik heb het een half uurtje extra laten rijzen. Dus nadat je het op de bakplaat hebt gelegd, afdekken met een vochtige theedoek en plastic folie nog een half uur laten rijzen. Daarna in de oven en dan wordt het heerlijk luchtig en knapperig!
Sheida
03-10-2019
Héérlijk! Ik heb minder gist gebruikt maar heb langer laten rijzen. Je zou hem ook na 1 uur rijzen voor een nachtje in de koelkast kunnen bewaren en de dag daarop 1 uur buiten de koelkast laten voordat je hem in de oven doet. De smaak is dan veel voller. Enjoy!
Lees meer
Kim
09-09-2019
De eerste keer dat ik dit brood maakte, mislukte het omdat het niet voldoende was gerezen. De tweede keer heb ik de zongedroogde tomaatjes goed uit laten lekken zodat er minder olie in het deeg kwam. En ik heb het een half uurtje extra laten rijzen. Dus nadat je het op de bakplaat hebt gelegd, afdekken met een vochtige theedoek en plastic folie nog een half uur laten rijzen. Daarna in de oven en dan wordt het heerlijk luchtig en knapperig!
Lees meer
Soortgelijke recepten
- 1 zakje gist
- 50 gram zongedroogde tomaatjes
- 50 milliliter olijfolie extra vergine en
- olijfolie extra vergine (om te besprenkelen)
- 400 gram bloem
- 100 gram griesmeel
- 175 milliliter witte wijn
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 ui (in dunne ringen)
Deel je boodschappenlijstjeBenodigdheden
- bakplaat (ingevet)
Tijden
- Bereidingstijd 20 minuten
- 25 minuten oventijd
- 60 minuten rijstijd
Voorbereiden
Roer de gist door 100 ml warm water en laat 5 minuten staan. Maal de gedroogde tomaatjes met 50 ml olijfolie tot een pasta. Meng de bloem, griesmeel en een snuf zout in een kom en giet de wijn, het gistmengsel en tomatenpasta erbij. Kneed minimaal 5 minuten tot een soepel deeg. Voeg als het deeg te veel plakt een beetje bloem of griesmeel toe. Het deeg moet goed zacht blijven. Laat afgedekt circa 1 uur rijzen op een warme plaats.
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 220ºC. Kneed het deeg nogmaals door en spreid het op de bakplaat met de vingers uit tot een rechthoekige lap.
- Besprenkel het deeg met olijfolie en duw het deeg met de vingers aan, zonder dat er gaten ontstaan. Bestrooi het deeg met de oregano.
- Besprenkel de uienringen met wat olie. Bak de focaccia in het midden van de oven in circa 25 minuten gaar.
- Neem na circa 15 minuten even uit de oven, verdeel de ui erover en bak verder.
Advertentie
Nieuw in het schap
Reviews
Sheida
03-10-2019
Héérlijk! Ik heb minder gist gebruikt maar heb langer laten rijzen. Je zou hem ook na 1 uur rijzen voor een nachtje in de koelkast kunnen bewaren en de dag daarop 1 uur buiten de koelkast laten voordat je hem in de oven doet. De smaak is dan veel voller. Enjoy!
Kim
09-09-2019
De eerste keer dat ik dit brood maakte, mislukte het omdat het niet voldoende was gerezen. De tweede keer heb ik de zongedroogde tomaatjes goed uit laten lekken zodat er minder olie in het deeg kwam. En ik heb het een half uurtje extra laten rijzen. Dus nadat je het op de bakplaat hebt gelegd, afdekken met een vochtige theedoek en plastic folie nog een half uur laten rijzen. Daarna in de oven en dan wordt het heerlijk luchtig en knapperig!
| Voedingswaarde p.p. | |
|---|---|
| Energie | 620 kcal |
| Koolhydraten | 97 g |
| Eiwit | 17 g |
| Vet Waarvan verzadigd |
14 g 2 g |
| Vezels | 6 g |
| Zout | 0,6 g |
Dit recept komt uit
Boodschappen Magazine nr. 9 van 2019
