Overige video's

Filonestje met garnalentartaar
Filonestje met garnalentartaar
(1)

Filonestje met garnalentartaar

Dit voorgerecht wil je maken als er bezoek komt! Dit gerecht ziet er chic uit, maar is niet zo moeilijk om te maken. Met dit recept kun je voor de dag komen!
Categorie voorgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 560 kcal
Koolhydraten 15 g
Eiwit 13 g
Vet
Waarvan verzadigd
50 g
12 g
Vezels 0 g
Zout 0 g
Hoofdingrediënten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Bestrijk de deegvellen met boter en snijd elk vel in 6 stukjes. Bekleed 4 holtes van de muffinvorm elk met 6 stukjes deeg. Leg ze onregelmatig over elkaar heen met de punten naar boven, zodat een gekarteld nestje ontstaat. Bak de deegnestjes in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin. Laat afkoelen.
  2. Klop de eidooier met het citroensap en de knoflook goed los. Giet beide oliën geleidelijk al kloppend erbij, tot de aioli zo dik is als mayonaise. Breng op smaak met zout.
  3. Spoel de garnalen in een vergiet af onder koud water en dep droog met keukenpapier. Hak de garnalen fijn met een mes of maal kort in de keukenmachine. Meng met de citroenrasp, koriander, een snufje zout en chilipeper.
  4. Zet de filonestjes op borden en verdeel de garnalentartaar erover. Bedruppel met de aioli en garneer met koriander.

Bereidingstip

Vervang de koriander in dit recept door peterselie.

Wijnadvies

Bij garnalen en citroen schenken we graag een frisse witte wijn. De koriander en chilivlokken leggen de link naar de Chileense Favoritos Classic Sauvignon Blanc.

Voedingswaarde p.p.
Energie 560 kcal
Koolhydraten 15 g
Eiwit 13 g
Vet
Waarvan verzadigd
50 g
12 g
Vezels 0 g
Zout 0 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.