Overige video's

Empanada's gevuld met geitenfeta en ricotta

4 moeilijk voorgerecht, tussendoortje
Waardering:
Waardeer:
Print

Bereiden

  1. Maak het brooddeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking met de olie en laat het rijzen.
  2. Kneed nogmaals door en verdeel het in 12 gelijke stukjes. Rol er balletjes van en laat deze afgedekt met een doek nogmaals een half uur rijzen.
  3. Maak ondertussen de vulling. Roer de feta, ricotta, tomaatjes, kappertjes en basilicum luchtig door elkaar en breng dit op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voor op 200°C.
  4. Rol de balletjes uit tot lapjes van 4 mm dik en leg hier steeds 1 à 2 eetlepels van de vulling op.
  5. Bestrijk de randjes met een beetje ei en sla de lapjes dubbel tot een halve maan. Druk de randjes goed aan en druk de empanada’s een beetje plat zodat de vulling zich beter verdeelt.
  6. Bestrijk ze met een beetje ei en bak ze in het midden van de oven in circa 15 minuten gaar en bruin.

Bereidingstip

Lekker met een salade.

Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.