wijnproeverij wijngids

Wijngids

Oneindig veel wijn-spijscombinaties

Met deze wijnen kun je alle kanten op. Selecteer je gerecht en kies er de perfect passende wijn bij. Of draai het om. Kies een wijn en ontdek welk gerecht er het beste bij past. Wordt het wit of rood? Rosé, mousserend of alcoholvrij? Proost!

Casa de Campo Chardonnay

Casa de Campo Chardonnay

Letterlijk betekent ‘casa de campo’ een huis op het platteland. De Casa de Campo Chardonnay is dan ook een uitstekende huiswijn. Deze droge Argentijnse witte wijn is vol en rijp. Je herkent de smaak van perzik, citroen en tropisch fruit. Denk dan aan banaan, lychee en ananas. Je schenkt hem als aperitief of bij gerechten met vette vis zoals (gerookte) zalm of een traditionele fish & chips. Ook heerlijk bij gevogelte of witvlees in een romige saus. Schenk ook gerust bij een vegetarische lasagne of een quiche.
Bijpassend recept: Tropische fish fingers
Casa de Campo Malbec-Shiraz wijn

Casa de Campo Malbec-Shiraz

Malbec is de nationale trots van Argentinië. Logisch dat je hem terug vindt in deze Argentijnse wijn. Hij wordt vergezeld door shiraz. Ook al zo’n druif met een stevige donkere schil. Dat geeft een robuuste, krachtige wijn met flinke tannines, bosbessen en peper. Ideaal om te schenken bij gegrild rood vlees of bij stoofschotels met specerijen. Dankzij de volle en rijke smaak van de wijn is de Casa de Campo Malbec-Shiraz ook ideaal om te schenken bij vegetarische gerechten van de grill. Bijvoorbeeld gegrilde aubergine. Ook de ideale wijn bij tex-mex gerechten of Zuid-Amerikaanse gerechten zoals een chili sin carne.
Bijpassend recept: Chili sin carne
Terrazzano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico wijn

Terrazzano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

Officieel heet deze wijn Terrazzano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Hij wordt gemaakt van de druif verdicchio die staat aangeplant in de Italiaanse regio de Marken. Het kasteel van Jesi ligt in de buurt van Ancona. Je proeft appel, citroen, grapefruitbitters en een frisse kruidigheid. Deze droge witte wijn is ideaal om te schenken bij allerlei Italiaanse voorgerechten. Gebruik je verse groene kruiden zoals basilicum, dille, peterselie of bieslook? Dan komt deze Terrazzano op tafel! Ook heerlijk bij antipasti, pastagerechten of bij schaal- en schelpdieren.

Bijpassend recept: Nectarine met rauwe ham en basilicum
Jean Sablenay Sauvignon wijn

Jean Sablenay Sauvignon

De druif sauvignon blanc is populairder dan ooit. Met zijn frisse karakter en zijn opwekkende zuren levert dit gastronomisch breed inzetbare wijnen op. En dat is ook het geval bij de Jean Sablenay Sauvignon. In deze droge witte wijn proef je de smaak van groene appel, uitgeperste citroen en vers gemaaid gras. Dankzij zijn ‘groene’ karakter is dit de ideale wijn om te serveren bij salades met groene groenten zoals sperzieboontjes, spinazie of tuinbonen. Daarnaast is sauvignon blanc de ideale wijn om te schenken bij asperges, vis en schaal- en schelpdieren zoals garnalen of gamba’s.

Bijpassend recept: Vis met dille-olie, tuinbonen en gesmoorde sla

Cava Gran Espanoso Demi Sec

Cava is het Spaanse antwoord op champagne. En net als bij champagne is deze mousserende wijn verkrijgbaar in verschillende gradaties van zoetheid. De Gran Espanoso Demi Sec is een lichtzoete bubbelwijn met de rijke smaak van citrus, honing en vers gebakken croissantjes. Dankzij zijn lichte zoetje is dit de ideale wijn om een diner mee te eindigen. Je schenkt hem bij nagerechten met een hoofdrol voor fruit. Bijvoorbeeld aardbei, bessen of frambozen. Ook de ideale wijn om te serveren bij gerechten met sorbetijs.

Bijpassend recept: Aardbeien crostata

Zuydpunt Cabernet Sauvignon-Shiraz

De Zuid-Afrikaanse producent Zuydpunt kiest ervoor om deze wijn te maken van de druiven cabernet sauvignon en shiraz. Twee druiven die bekend staan om hun stevige structuur en de karaktervolle wijnen die ze opleveren. In deze droge rode wijn proef je dan ook de smaak van cassis, zwarte bessen, peper en leer. Je schenkt hem bij gebakken worstjes, bijvoorbeeld merguez. Ook heerlijk bij gerechten uit de Midden-Oosterse keuken. Of schenk bij Marokkaanse gerechten, zoals couscous of een tajine.
Bijpassend recept: Couscous met gestoofde wortel, mango en worstjes

Just 0 Rosé Alcoholfree

In de zomer drinken we graag rosé, maar soms wil je simpelweg geen alcohol. In dat geval biedt de alcoholvrije Just 0 Rosé een uitkomst. Deze gedealcoholiseerde wijn is niet alleen alcoholvrij, maar bevat bovendien weinig calorieën. Met zijn frisse en fruitige smaak van frambozen, aardbei en aalbessen is dit de ideale wijn om te schenken op een zomerse dag. Heerlijk bij allerlei salades, sushi of andere Aziatische gerechten. Hij gaat ook uitstekend bij kipsaté of een Indiase curry. Maak jij hem met kip, garnalen of vega?

Bijpassend recept: Hurry Curry

XXX Mille Bisous Rosé

De naam Mille Bisous betekent duizend kussen. In deze rosé uit de Pays d’Oc ontdek je de smaak van kersen, frambozen en die Zuid-Franse kruidigheid van rozemarijn, tijm, oregano en zelfs lavendel. Logisch dat hij ook prima combineert met kruidige gerechten. Deze lichtroze rosé brengt je gelijk in zomerse sferen. Het Zuid-Franse karakter van de wijn doet je verlangen naar mediterrane gerechten zoals een Provençaalse vissoep (bouillabaisse) of wat dacht je van een zomerse salade met tonijn? Ook heerlijk bij Italiaanse voorgerechten met vlees zoals carpaccio of vitello tonnato. En zelfs met Aziatische gerechten combineert hij uitstekend.
Bijpassend recept: Bouillabaisse

Qué Mas Cabernet Sauvignon-Merlot

Deze Chileense blend van cabernet sauvignon en merlot is een combinatie van druiven die je ook vaak tegenkomt in Bordeaux. Maar inmiddels is dit duo wereldwijd een hit. Qué Mas: wat wil je nog meer? In deze droge rode wijn proef je de smaak van zwarte bessen, gedroogde pruimen, paprika, mokka en kruidnagel. Het is de ideale wijn om te schenken bij gerechten met paddenstoelen. Serveer hem ook gerust bij rosbief, biefstuk, vlees van de grill of ovenschotels. Ook lekker bij lamsvlees of oude kaas.

Bijpassend recept: Biefstuk met bonensalade en gorgonzola

Stoney Creek Chardonnay-Semillon

In Australië krijgen de wijnmakers alle ruimte om druiven naar hartenlust te blenden. In het geval van deze Stoney Creek Chardonnay-Semillon is de wijn een blend van de druiven chardonnay en semillon. Aan zonuren is er in ieder geval geen gebrek in Australië. Dat zorgt voor een volle smaak, veel rijkdom en een lange afdronk. Je schenkt hem bij gerechten met oosterse ingrediënten. Denk dan aan koriander, gember en specerijen zoals kurkuma, komijn en venkelzaad. Serveer hem bij gerechten met vis, geroosterde groenten of gevogelte zoals kip of kalkoen.

Bijpassend recept: Taco’s met citroenkip en koriander