Overige video's

Donauwellen
Donauwellen
(1)

Donauwellen

Donauwellen is één van de taarten die in Duitsland met kerst vaak op tafel komt. Chocolade is in Duitsland sowieso onmisbaar met kerst, dat gaat er in grote hoeveelheden doorheen.
Categorie gebak
Personen 16 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 570 kcal
Koolhydraten 55 g
Eiwit 7 g
Vet
Waarvan verzadigd
35 g
22 g
Vezels 1 g
Zout 0,7 g
Hoofdingrediënten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de boter met de suiker, vanillesuiker en een snufje zout met een elektrische mixer luchtig. Meng al kloppend één voor één de eieren erdoor. Klop in gedeelten het zelfrijzend bakmeel erdoor.
  2. Verdeel de helft van dit beslag over een deel van een diepe bakplaat met bakpapier. Vorm een wal van een dubbelgevouwen strook aluminiumfolie dat het beslag tegenhoudt.
  3. Zeef de cacao boven de rest van het beslag en meng goed erdoor. Verdeel dit chocoladebeslag over het lichte beslag.
  4. Verdeel de kersen gelijkmatig over het donkere beslag. Bak deze cakebodem in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar. Laat het gebak daarna afkoelen.
  5. Maak intussen de botercrème. Kook 750 ml vanillepudding volgens de aanwijzingen op de verpakking met de melk en suiker. Laat afkoelen en roer af en toe door.
  6. Klop de boter tot een smeuïge massa en meng lepel voor lepel de vanillepudding erdoor. Verdeel deze crème gelijkmatig over het gebak en zet 1 uur in de koelkast.
  7. Smelt voor de ganache de chocolade au bain-marie. Klop blokjes boter erdoor. Giet deze chocoladeganache over het koude gebak. Laat wat afkoelen en trek er met een vork Donauwellen (golven) in. Snijd in stukken.
Voedingswaarde p.p.
Energie 570 kcal
Koolhydraten 55 g
Eiwit 7 g
Vet
Waarvan verzadigd
35 g
22 g
Vezels 1 g
Zout 0,7 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.