Overige video's

Charlotte met bosvruchten

6 moeilijk desserts, gebak
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 410 kcal
Koolhydraten 53 g
Eiwit 9 g
Vet
Waarvan verzadigd
18 g
11 g
Vezels 2 g
Zout 0,2 g

Voorbereiden

Week de gelatine 10 minuten in koud water. Pureer de bosvruchten en verwarm met de suiker in een steelpan. Knijp de gelatine uit en los op in de warme vruchtenpuree. Giet over in een grote kom en roer tot het mengsel is afgekoeld. Klop de kwark door de vruchtenpuree. Klop in een tweede kom de slagroom stijf met de vanillesuiker. Klop in een derde schone kom de eiwitten stijf met een snufje zout. Spatel vervolgens eerst de room en dan de eiwitten door de bosvruchtenkwark. Bekleed de springvorm met bakpapier. Snijd de lange vingers aan de onderkant eventueel een stukje bij. Zet ze met de gesuikerde kant tegen de rand van de springvorm en giet de vulling rustig in de vorm. Dek de taart af en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.

Bereiden

  1. Bestuif het werkvlak met poedersuiker en rol de marsepein dun uit. Snijd blaadjes eruit en maak lange slierten voor de takken.
  2. Neem de taart uit de koelkast en verwijder de rand voorzichtig. Schuif de taart op een schaal.
  3. Zet de takjes van marsepein tussen de lange vingers en laat ze naar boven uitlopen. Maak daar een paar blaadjes aan vast en druk ook een paar blaadjes tegen de zijkanten.
  4. Garneer de taart bovenop met aardbeien, bessen en frambozen.

Bereidingstip

Serveer deze charlotte, omdat er niet verhitte eiwitten worden gebruikt, liever niet aan jonge kinderen, zwangeren, ouderen of zieken.

Voedingswaarde p.p.
Energie 410 kcal
Koolhydraten 53 g
Eiwit 9 g
Vet
Waarvan verzadigd
18 g
11 g
Vezels 2 g
Zout 0,2 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.