Overige video's

Bruschetta met tomaat en gefrituurde basilicum
Bruschetta met tomaat en gefrituurde basilicum
(0)

Bruschetta met tomaat en gefrituurde basilicum

Wanneer je zo’n bosje aromatische basilicum alleen maar ruikt, waan je je meteen al op vakantie in Italië. Deze klassieke bruschetta kunnen niet ontbreken tijdens een Italiaanse avond.
Categorie voorgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 320 kcal
Koolhydraten 35 g
Eiwit 5 g
Vet
Waarvan verzadigd
17 g
2 g
Vezels 2 g
Zout 0,6 g
Hoofdingrediënten

Bereiden

  1. Snijd de tomaten doormidden en lepel de zaadjes eruit. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Hak de basilicumsteeltjes heel fijn. Meng de tomatenblokjes met de basilicumsteeltjes, knoflook, zout en peper. Giet 2 eetlepels olijfolie erover en schep goed om. Scheur twee derde van de basilicumblaadjes kleiner en schep ook door de tomaten.
  2. Snijd de ciabatta in schuine plakken van 1 cm dik. Verhit een laagje zonnebloemolie in een hapjespan tot een broodblokje bruisend blijft drijven. Leg een aantal basilicumblaadjes in de olie en leg het deksel op de pan. Als de blaadjes na 1 minuut niet meer bruisen zijn ze klaar. Neem voorzichtig uit de olie en leg op een stuk keukenpapier tot alle blaadjes gefrituurd zijn. Laat ze afkoelen en knapperig worden.
  3. Verhit een paar eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en bak de plakken ciabatta op een lage stand om en om goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Leg het ciabattabrood op een grote schaal en verdeel de gemarineerde tomatenblokjes erover. Garneer met de basilicum.
Voedingswaarde p.p.
Energie 320 kcal
Koolhydraten 35 g
Eiwit 5 g
Vet
Waarvan verzadigd
17 g
2 g
Vezels 2 g
Zout 0,6 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.