Overige video's

Broccoli-fritters met tzatziki en knoflookpita’s
Broccoli-fritters met tzatziki en knoflookpita’s
(10)

Broccoli-fritters met tzatziki en knoflookpita’s

Broccoli is één van de gezondste groenten. Maar dat is niet de enige reden waarom deze alleskunner zo populair is. Broccoli is namelijk erg veelzijdig, en dat bewijst dit recept maar weer eens. Maak eens fritters van broccoli!
Categorie hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 1040 kcal
Koolhydraten 78 g
Eiwit 41 g
Vet
Waarvan verzadigd
58 g
21 g
Vezels 20 g
Zout 2,2 g

Bereiden

  1. Verhit de helft van de boter en bak hierin de ui glazig. Voeg de helft van de knoflook en alle broccoli toe en roerbak circa 5 minuten, tot de broccoli beetgaar is.
  2. Neem de pan van de warmtebron en voeg de kikkererwten toe. Stamp het mengsel grof en laat vervolgens een beetje afkoelen. Klop de eieren met de kaas en bloem. Voeg toe aan de broccoli en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Meng de dille met de komkommer, yoghurt en het citroensap. Houd apart. Verhit de rest van de boter en voeg de rest van de knoflook toe. Bak op een lage stand tot de knoflook lichtbruin kleurt. Giet in een kommetje en houd apart.
  4. Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan en schep steeds voor elke fritter een paar eetlepels van het broccolimengsel in de pan. Bak aan beide kanten in circa 3 minuten per kant goudbruin.
  5. Rooster de pitabroodjes en bestrijk ze met de knoflookboter. Serveer de fritters met de tzatziki en de pita.

Bereidingstip

Deze broccoli fritters smaken ook lekker met een knoflooksaus in plaats van tzatziki.

Voedingswaarde p.p.
Energie 1040 kcal
Koolhydraten 78 g
Eiwit 41 g
Vet
Waarvan verzadigd
58 g
21 g
Vezels 20 g
Zout 2,2 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.