Overige video's

Broccoli-currysoep met zalm
Broccoli-currysoep met zalm
(16)

Broccoli-currysoep met zalm

Broccoli is het perfecte ingrediënt voor soep. Bovendien staat de soep in 20 minuten op tafel. Lekker als voorgerecht of lunch! De zalm maakt het geheel helemaal af.
Categorie lunch, voorgerecht
Personen 4 personen
Chef eenvoudig
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 190 kcal
Koolhydraten 7 g
Eiwit 11 g
Vet
Waarvan verzadigd
13 g
7 g
Vezels 4 g
Zout 2,6 g

Bereiden

  1. Verhit de olie in een soeppan. Voeg de currypasta toe en bak circa 1 minuut. Schep 2 eetlepels kokosmelk in een kommetje en houd apart. Voeg de overige kokosmelk en bouillon toe aan de soeppan en roer goed door.
  2. Voeg de broccoli en courgette toe en laat circa 15 minuten pruttelen. Pureer met een staafmixer glad en breng op smaak met zout en peper.
  3. Schep de soep in kommen. Garneer met de overige kokosmelk, koriander en gerookte zalm.

Bereidingstip

Laat de zalm weg in dit recept en voeg wat fijngehakte bosui toe voor een lichtere en vega variant.

Voedingswaarde p.p.
Energie 190 kcal
Koolhydraten 7 g
Eiwit 11 g
Vet
Waarvan verzadigd
13 g
7 g
Vezels 4 g
Zout 2,6 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.