Overige video's

Bietensalade met haring
Bietensalade met haring
(6)

Bietensalade met haring

Je zou het niet zeggen, maar biet combineert geweldig met haring. Deze traditionele Finse salade bevat lekker veel groenten en is lekker als lunch of hoofdgerecht.
Categorie lunch, hoofdgerecht
Personen 4 personen
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 630 kcal
Koolhydraten 37 g
Eiwit 28 g
Vet
Waarvan verzadigd
39 g
18 g
Vezels 7 g
Zout 2,7 g
Hoofdingrediënten

Bereiden

  1. Kook de aardappelblokjes. Giet de bieten af en vang het bietensap op. Snijd de bieten in blokjes. Klop de slagroom met een scheutje bietensap lobbig en roze.
  2. Snijd de aardappelblokjes eventueel iets kleiner. Verdeel de gekookte eieren in eiwitten en dooiers. Snijd het eiwit fijn en verkruimel de dooiers. Meng de bieten met de aardappel, appel, wortel, ui en augurk. Verdeel de salade over borden.
  3. Strooi het eiwit en eigeel over de salade. Bestrooi de (zure) haring met de dille en leg erbij. Serveer met de roze slagroom. Lekker met geroosterd witbrood of stokbrood.

Bereidingstip

Voeg 1 theelepel suiker en een snuf peper toe aan de slagroom.

Neem in plaats van worteljuliënne 4 grof geraspte bospenen voor dit recept.

Voedingswaarde p.p.
Energie 630 kcal
Koolhydraten 37 g
Eiwit 28 g
Vet
Waarvan verzadigd
39 g
18 g
Vezels 7 g
Zout 2,7 g
Hoofdingrediënten
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.