Overige video's

Biefstuk met peper en tijm

4 eenvoudig hoofdgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 315 kcal
Koolhydraten 1 g
Eiwit 35 g
Vet
Waarvan verzadigd
19 g
9 g
Hoofdingrediënten Biefstuk (87) Mosterd (262)

Bereiden

  1. Wrijf het vlees in met de olie en strooi er royaal versgemalen peper over. Verhit een koekenpan, bestrooi het vlees met zout en bak de biefstukken 1,5 minuut per kant voor rood, 2-3 minuten per kant voor rosé of 4 minuten per kant voor doorbakken. Voeg halverwege de baktijd de boter toe.
  2. Schep het vlees uit de pan en laat afgedekt even rusten.
  3. Voeg aan het bakvet al roerend de zure room, tijm, mosterd en eventueel een scheutje cognac of vieux toe. Serveer de saus bij de biefstuk.
  4. Lekker met broccoli en krieltjes.

Variatie

Vervang zure room door crème fraîche. Neem in plaats van peper uit de molen extra grof gemalen peper (potje) of gekneusde peperbesjes (blikje).

Voedingswaarde p.p.
Energie 315 kcal
Koolhydraten 1 g
Eiwit 35 g
Vet
Waarvan verzadigd
19 g
9 g
Hoofdingrediënten Biefstuk (87) Mosterd (262)
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.