Overige video's

Alfajores
Alfajores
(9)

Alfajores

Deze Zuid-Amerikaanse alfajores zijn ook bekend als de favoriete koekjes van koningin Máxima. Probeer ze zelf maar eens.
Categorie tussendoortje
Personen 20 stuks
Chef gemiddeld
Klok
Soortgelijke recepten
Voedingswaarde p.p.
Energie 220 kcal
Koolhydraten 31 g
Eiwit 3 g
Vet
Waarvan verzadigd
9 g
6 g
Vezels 1 g
Zout 0,1 g

Voorbereiden

Zet het blikje gecondenseerde melk in een pan met water. Breng het water aan de kook en kook het blikje op een lage stand circa 3 uur. Zorg ervoor dat het blikje altijd onder water blijft.

Bereiden

  1. Meng intussen de bloem met de maizena en het bakpoeder. Klop in een andere kom de boter met de suiker en citroenrasp luchtig. Voeg een voor een de eidooiers toe en klop het vanille-aroma erdoor. Roer de droge ingrediënten erdoor tot een glad deeg. Dek af met folie en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
  2. Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier tot circa 3 mm. Steek rondjes van circa 5 cm uit het deeg en leg op de bakplaat. Zet circa 15 minuten in de koelkast om op te stijven. Verwarm de oven voor op 170ºC. Bak de koekjes 8-10 minuten in de oven. Laat afkoelen.
  3. Open het blikje met de dulce de leche en bestrijk de helft van de koekjes ermee. Leg de overige koekjes erop en druk licht aan.

Bereidingstip

Rol de zijkanten van de koekjes door de kokosrasp.

Voedingswaarde p.p.
Energie 220 kcal
Koolhydraten 31 g
Eiwit 3 g
Vet
Waarvan verzadigd
9 g
6 g
Vezels 1 g
Zout 0,1 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.